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        尋花記——保山人餐桌上的“春日限定”

        2023-03-10 16:02 胡東湦

        春眠不覺曉,處處聞啼鳥,尋得春花去,食得春花香。每當春的溫暖回歸,各種山野鮮花不知不覺走俏保山市的各類市場。

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        白露花

        花瓣白若羊脂,形如象牙,晶瑩剔透,這就是春日餐桌的主角——白露花。

        2

        焯過水的白露花

        或炒或煮或拌,不同的吃法滿足不同的味蕾,街上的小販為了銷路更好,直接制作成半成品買賣。

        3

        染飯花

        別看染飯花又小又白不起眼,它可是當地人的寶貝。

        4

        被染飯花水浸泡過的糯米飯

        用染飯花浸泡過的水來給大米或者糯米染色,明黃的顏色在餐桌上格外顯眼。

        5

        樹花

        生于深山的野味,化作舌尖的追求。在樹干上“開出的花”,在我們的餐桌上也有了一席之地。

        6

        煮熟的樹花

        同樣,小販除了選擇售賣原生態的,還會售賣煮過的熟品,只為了讓美味離餐桌更進一步。

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        桑樹全身都是寶,花葉果實都能吃。?;ㄊ菫閿挡欢嗟木G色春花,一般都是焯水后涼拌,或者燴熟了吃。

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        金芭蕉花

        如此大的一朵花,在市場上很是耀眼,這就是比較小眾的金芭蕉花,雖然不常見,但是人們依舊絞盡腦汁開發它的吃法,如此一來,又為春天增添了一道美味。

        責任編輯:錢秀英 編輯:段紹飛

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